전참시 이영자 바질김치 레시피 꽃게 액젓과 바질 가격

2월 18일 방영된 mbc 전참시에서 드디어 바질 김치 레시피가 공개되었습니다. 오늘은 이영자 님의 바질김치 레시피, 바질 가격, 꽃게 액젓 가격, 바질 효능 등을 알려드리겠습니다.

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전참시 이영자 바질김치 레시피 재료

바질 300~400g

꽃게 액젓 5T

맛간장 1T

흑설탕 1T

청양고춧가루 4T

배즙 또는 배주스 100ml

다진 마늘

쪽파 5개

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전참시 이영자 바질김치 레시피

1. 바질 세척하기

바질-세척

바질을 흐르는 물에 세척 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

 

2. 꽃게 액젓으로 바질 숨죽이기

바질김치-재료-꽃게액젓

세척한 바질을 보울에 옮겨 담은 뒤 꽃게 액젓 5t를 넣어 잘 섞어줍니다.

 

3. 바질 김치 특제 소스 레시피

바질-김치-양념-소스-레시피

맛간장 1t, 흑설탕 1t, 청양 고춧가루 4t, 배즙 또는 배주스 100ml, 다진 마늘, 다진 쪽파(5개 분량)를 섞어 양념장을 만들어주세요. 

 

 

4. 바질 김치 양념장에 바질 버무리기

바질-김치-버무리기

꽃게 액젓을 섞어둔 바질에 양념장을 골고루 묻혀주세요. 이때 바질의 숨이 죽지 않게 도구를 활용하여 살살 버무려주세요.

 

5. 통깨 뿌리기

바질김치-통깨

버무려 놓은 바질 김치에 통깨 가루를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

 

6. 바질 김치 완성

이영자-바질김치-완성

방송에서는 완성된 바질김치와 짜파게티, 흰쌀밥을 같이 먹는 장면이 나왔는데요. 바질김치와 짜파게티를 함께 먹었을 때 다국적 요리의 느낌이 난다고 했어요. 출연진들은 짜장 라면 순삭 후 남은 짜파게티 국물에 밥을 비벼 먹기도 했는데요. 짜파게티와 먹어도 맛있지만 맛이 강하지 않은 맨밥과 함께 했을 때 바질의 향이 더욱 잘 느껴져 훨씬 맛있다고 하네요.

 

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바질 가격

바질은 겨울철 가격이 비싼 채소입니다. 방송에서도 금값이라고 나와 가격이 얼마나 하는지 궁금해 온라인 마켓별로 비교해 보았습니다.

 

바질 20g 기준 가격

쿠팡 가격 3,200원 < 이마트몰 가격 3,317원 < 마켓컬리 가격 3,980원

이마트몰, 쿠팡, 마켓컬리 3사의 바질 가격을 비교해 본 결과 쿠팡프레시에서 판매 중인 바질이 가장 저렴했습니다.

 

▼ 최저가 바질 쿠팡 링크

국내산 바질

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이영자 꽃게 액젓, 맛간장

이영자 님 레시피에 항상 등장하는 꽃게 액젓과 맛간장은 미자언니네 제품입니다. 저도 꽃게 액젓은 한 번도 안 써봤는데 이번 기회에 하나 구매해 두어야겠습니다. 꽃게 액젓은 바질 김치, 파김치뿐만 아니라 다양한 요리에 활용 가능하다고 하니, 관심 있으신 분들은 아래 링크 구경해 보세요~

미자언니네 꽃게 액젓

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바질 효능

바질의 원산지는 동 아시아이며, 민트과에 속하는 1년생 식물입니다. 바질은 주로 이태리, 프랑스 등 유럽 국가에서 요리에 많이 사용하는데요. 바질 오일로 만들어 사용하거나 토마토, 생선 등의 요리에 주로 사용합니다. 또한 바질은 두통, 신경과민, 구내염, 살균, 불면증 등에 효능이 있다고 알려져 있습니다. 다양한 질환에 효능을 가지고 있는 바질! 이영자 바질 김치 레시피로 오늘 저녁에는 바질 김치 만들어 드셔보세요!

 

출처 : 유튜브 엠뚜루마뚜루, 네이버 지식백과

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